Malt special produs in Germania.
Culoare: 40 - 50 EBC.
Grad ridicat de modificare a proteinelor si amidonului. Friabilitate excelenta. Valori scazute ale β-glucanazei. Foarte acid, cu o aroma ridicata de malt.
Confera berii o culoare de la chihlimbariu inchis pana la rosu-brun, un caracter pronuntat de malt, corpolenta.
Folosit la berile de tipul: beri de abatie, trapiste, beri belgiene speciale (blonde, brune, aramii), Faro, beri de fructe.
Procent utilizare: pana la 50% din total malt.