Este ideala pentru fabricarea berilor belgiene de tip WIT.
Confera berii un caracter fenolic specific (note de piper si cuisoare) si un profil neutru fructat. Nu fermenteaza in totalitate maltotrioza.

Sedimentare: medie
Atenuare: 77 - 83%
Total esteri: medium - ridicat
Temperatura fermentare: 18 – 26° C
Dozare: 5-8 gr pentru 10 litri