Este ideala pentru fabricarea berilor germane de tip WHEAT.
Confera berii un caracter fenolic (note de cuisoare) bogat fructat cu note de banane.

Sedimentare: medie
Atenuare: 78 - 84%
Total esteri: ridicat
Temperatura fermentare: 18 – 26° C
Dozare: 5-8 gr pentru 10 litri