Malt de grau produs in Germania.
Culoare: 3 - 5 EBC.
Extract sec: minim 81 %.
Putere diastatica: minim 250 WK.
Este produs din grau de inalta calitate. Putere enzimatica foarte ridicata (amilaza). Accelereaza si imbunatateste procesul de zaharificare la mashing pentru extragerea unei cantitati mari de zaharuri fermentabile in must, fara a afecta gustul de malt.
Poate inlocui clasicul malt de grau Wheat Pale.
Confera un gust dulceag de malt.
Folosit atat in industria alimentara cat si la fabricarea berii.
Procent utilizare: pana la 50% din total malt.