Temperatura maxima de fermentare

[cradu23]

Acuma ca au inceput caldurile, care este temperatura maxima la care se poate face prima fermentare pentru kiturile MUNTONS (simpla, Connoisseur si GOLD)? Daca temperatura ambientala ajunge pe la 27 grade e vreo problema?
E o debara de bloc sub 1mp dar nu am gasit cum sa o racoresc un pic. Am incercat acele racitoare cu apa care se pare ca sunt doar umidificatoare.

[Laur]

De regula in primele zile, cand fermentatia este puternica, temperatura mustului de bere ajunge sa aiba +2 grade Celsius fata de cea ambientala. Daca ai 27 grade Celsius in casa, poate ajunge si la 29 grade Celsius mustul. Ceea ce nu prea este bine.
Daca nu ai cum sa racesti altfel mustul, iti recomand sa iti confectionezi din polistiren extrudat (cu grosimea de 4 - 5 cm), o cutie paralelipipedica pe care sa o montezi peste recipientul de fermentare, astfel ca recipientul sa fie izolat de caldura din camera.
In interior, intre recipient si peretele cutiei, introduci una sau doua sticle PET de 2 litri umplute cu apa inghetata (o bagi in prealabil in congelator). Sticlele le schimbi zilnic cu unele noi, inghetate. Astfel vei putea scadea temperatura cu pana la 8-10 grade Celsius fata de temperatura ambientala.
Sau poti achizitiona de la noi un Cool Brewing Bag.

[LiviuG]

Si eu tin berea in camara, la umbra, pe termometrul de pe butoiul de 23L sta constant la 26, este un kit Brewmaker Essentil Lager, marti a facut bule multe iar de atunci sunt in scadere, acum cand scriu face 1 bula / 10 secunde, pana acum capacul era umflat si bolborosea continuu

[cradu23]

Am facut 2 kituri (MEXICAN si IPA) la 26 grade in camara. Bolboroseala s-a incheiat cam in 2 zile dar le-am lasat vreo 8 zile acolo. Sunt ok la gust, nimic ciudat.
PS: Cand mai vine marfa ca e cam subtire "treaba" la kituri de bere?
PS: La coloana "ULTIMUL MESAJ" forumul arata userul si data mesajului initial. Nu stii daca cineva a raspuns sau nu.

[Laur]

Salutare,
Stocurile noastre de kit-uri au scazut deoarece cererea este mare.
Deasemenea si cererea la nivel european a crescut iar furnizorii nu prea fac fata.
Asteptam cat de curand improspatarea cu stocuri noi.
Legat de forum, in panoul principal, mie imi arata ce user a raspuns la unul din mesajele din acea categorie.