Numai ca astazi, am probat un sistem de racire BLICHMANN THERMINATOR. Este un sistem de racire construit integral din otel inoxidabil, compus din 40 camere si este o copie in miniatura a sistemelor profesionale de racire a mustului, folosite in marile fabrici de bere, sau chiar in micro-berarii.
Aveam in dotare un sistem de racire cu 12 placi (tot din otel inoxidabil) si, la o sarja de 50 litri de bere, timpul de racire precum si cantitatea de apa folosita mi s-au parut prea mari.
Nu va voi povesti cum a decurs fabricarea berii, ma voi concentra doar pe etapa de racire a mustului.
Am terminat de fiert mustul si am instalat sistemul BLICHMANN THERMINATOR.
- Sistemul BLICHMANN THERMINATOR
- 20141019_150422.jpg (234.11 KiB) Vizualizat de 15658 ori
Furtunul de alimentare cu apa are dimensiunea de 3/4" - am luat 5 m furtun de gradina de la Dedeman, la pretul de 3 ron si ceva. Furtunele din circuitul de bere sunt de silicon de 9x13 mm si se potrivesc perfect cu conectorii sistemului BLICHMANN.
Asadar, l-am instalat, am dat drumul la apa rece (mentionez ca apa de la robinet avea 17 grade Celsius) si apoi am dat drumul la mustul de bere ce trebuia racit.
Dupa reglajele de rigoare (era prima oara cand foloseam asa ceva) am constatat urmatoarele:
Robinetul de la recipientul de fierbere al mustului era deschis la maxim astfel incat aveam un debit mare al mustului racit.
- Debitul mustului racit
- 20141019_145618.jpg (103.22 KiB) Vizualizat de 15658 ori
Debitul apei de racire la iesire din THERMINATOR era foarte scazut.
- Debit apa racire
- 20141019_150211.jpg (154.6 KiB) Vizualizat de 15658 ori
Temperatura apei la iesirea din circuit era de 53 grade Celsius.
- Temperatura apa iesire
- 20141019_150218.jpg (233.02 KiB) Vizualizat de 15658 ori
Am obtinut astfel un must racit la 20 grade Celsius.
- Temperatura must racit
- 20141019_150922.jpg (152.12 KiB) Vizualizat de 15658 ori
Rezultat final: 52 litri de bere.
- Rezultat final
- 20141019_152153.jpg (96.05 KiB) Vizualizat de 15658 ori
Probabil ca la prima vedere nu pare nimic spectaculos.
As mai completa urmatoarele: racire 52 litri in 30 minute iar consumul de apa a fost de maxim 200 litri (insa cativa zeci de litri i-am "irosit" cu reglajele).
Pentru a va face o idee mai buna despre ce am vrut sa arat in acet post, o sa fac o comparatie intre sistemul vechi cu 12 camere si sistemul BLICHMANN THERMINATOR:
sistem 12 placi THERMINATOR
- timp racire 52 litri must 75 min 30 min
- temperatura must racit 25 C 21 C
- consum apa rece 1000 l 150 l
- temperatura apa la iesire 28 C 53 C
- numar placi ale sistemului 12 40
Din punctul meu de vedere, BLICHMANN THERMINATOR isi face toti banii (si costa ceva
). Are un randament de transfer al caldurii foarte bun.Citind review-urile de pe alte forumuri, in care sistemul de racire THERMINATOR era foarte laudat, am zis ca John Blichmann (detinatorul companiei, pe care am avut placerea sa il cunosc in primavara anului trecut) are un marketing foarte bun si ca multi exagereaza.
Astazi am ramas placut surprins cat de eficace este.
Pentru berarii ALL GRAIN care au buget generos pentru echipamentul de racire, il recomand cu mare caldura (pe care o va transfera cu randament foarte mare
).Nota mea, pentru acest device: 10
Pretul unui astfel de echipament este in SUA de 200 - 220 USD. In UK, pretul este cuprins intre 192 - 220 GBP. In restul Europei, acest produs poate fi gasit cu un pret intre 230 si 260 euro.
De notat ca aceste preturi sunt doar pentru echipamentul de racire. Kit-ul de conectori se vinde separat, adica 3 buc conectori din otel inoxidabil pentru circuitul de must (1/2") si 2 buc conectori circuit apa (3/4" insa pasul acestui filet este pe sistem american).
Speram ca, in curand, sa il avem si noi la vanzare