Va salut cu respect!
Revin dupa cativa ani de absenta cu o intrebare tulbure: ati facut careva bere lager?
Din anumite motive trebuie sa-mi desfasor activitatea la tara unde nu am caldura tot timpul insa am o pivnita in care temperatura este constanta 11-12 gr C.
Ce particularitati presupune all grain lager?
Banuiesc ca mashing, sparging si fierberea sunt la fel. Extractia o fac cu un lauter tun confectionat dintr-o lada frigorifica.
Bere lager
4 mesaje • Pagina 1 din 1
Bere lager
de ionus ioan » Dum Noi 29, 2015 9:12 pm
- ionus ioan
- Mesaje: 21
- Membru din: Sâm Sep 25, 2010 6:01 pm
Re: Bere lager
de balauru_327 » Vin Dec 04, 2015 6:01 am
Salut, daca intrebai pe google, iti zicea ca un "lager" are nevoi si de temperaturi inspre 0 Celsius, de cateva zile de diacetil pe la 20 Celsius (parca) + o perioada de cam 4 saptamani minim de lager-ing.
Ca particularitati se foloseste mult decoction, pentru extra-gust de malt. Dar drojdia e cea mai importanta.
Ca particularitati se foloseste mult decoction, pentru extra-gust de malt. Dar drojdia e cea mai importanta.
- balauru_327
- Mesaje: 110
- Membru din: Mar Feb 07, 2012 5:04 pm
Re: Bere lager
de Laur » Lun Dec 14, 2015 7:44 am
Odata cu aparitia noilor malturi, diferenta este doar la fermentare.
Inainte, cand malturile erau altfel, era necesara si treptele de temperatura caracteritice.
Inainte, cand malturile erau altfel, era necesara si treptele de temperatura caracteritice.
- Laur
- Mesaje: 619
- Membru din: Mie Iun 03, 2009 7:38 pm
4 mesaje • Pagina 1 din 1
Înapoi la Fabricare bere din malt
Cine este conectat
Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 4 vizitatori