Urmare superbei Colorado Red pe care am beut-o cu Balaurul la Bucuresti, am decis sa fac urmatoarea American (Red) IPA>
Wienna - 4Kg
Cara Amber - 1,5 Kg
Wheat - 1,5 Kg
Acidulated - 0,5 kg
Orz prajit - 0,2 Kg
-----------------
30 gr. Magnum 60 min
20gr. Styrian Goldings 30 min
20 gr salbatec de Dorohoi 10 min - conuri
20 gr. EK Goldings - 5 min
20 gr. Hallertau Mithfruh - dry hopp 10 -15 zile cat o fi
-----------------------------
Normal brasez cu 24 l apa la 68 grC (strike cu 75 gr.C) , mash-out la 75 gr si Sparging cu 24 l apa la 79 gr.C
Oare ce-o sa iasa?
American IPA
4 mesaje • Pagina 1 din 1
American IPA
de NeaPuiu » Joi Noi 19, 2015 7:46 pm
- NeaPuiu
- Mesaje: 61
- Membru din: Lun Iul 13, 2015 4:31 pm
Re: American IPA
de balauru_327 » Vin Noi 20, 2015 3:37 pm
http://www.thornbridgebrewery.co.uk/assets/327.jpg
Deci avem Crystal "râie" (rye) , crystal ( un echivalent ar fi 2 parti CaraMunich + 1 parte CaraAmber zic eu) si Munich. Rye nu stiu cu ce ai putea inlocui, dar cel mai potrivit ar fi chiar secara nemaltificata 5% .
Despre hamei...
... consulta un grafic cu substituienti pentru hamei. Eu as renunta la salbatec si Styrian, EKG la greu (atat aroma cat si dry) si de aroma H.Mittelfruch. Mai asteapta ca sa pui si Cascade aroma si dry (in loc de Centenial).
Crystal-ul de Baird ( firma de unde cumpara aia malt) are 185-230 EBC, deci editeaza un malt intamplator, din programul tau de facut retete ,cu aceasta culoare si ajusteaza pana reiese rosul pe care il doresti.
Drojdia este....? ca e f. importanta pentru a clona berea cu succes.
asa pentru pus in ramă
http://www.thornbridgebrewery.co.uk/assets/309.jpg
Deci avem Crystal "râie" (rye) , crystal ( un echivalent ar fi 2 parti CaraMunich + 1 parte CaraAmber zic eu) si Munich. Rye nu stiu cu ce ai putea inlocui, dar cel mai potrivit ar fi chiar secara nemaltificata 5% .
Despre hamei...
... consulta un grafic cu substituienti pentru hamei. Eu as renunta la salbatec si Styrian, EKG la greu (atat aroma cat si dry) si de aroma H.Mittelfruch. Mai asteapta ca sa pui si Cascade aroma si dry (in loc de Centenial).Crystal-ul de Baird ( firma de unde cumpara aia malt) are 185-230 EBC, deci editeaza un malt intamplator, din programul tau de facut retete ,cu aceasta culoare si ajusteaza pana reiese rosul pe care il doresti.
Drojdia este....? ca e f. importanta pentru a clona berea cu succes.
asa pentru pus in ramă
http://www.thornbridgebrewery.co.uk/assets/309.jpg
- balauru_327
- Mesaje: 110
- Membru din: Mar Feb 07, 2012 5:04 pm
Re: American IPA
de NeaPuiu » Vin Noi 20, 2015 4:55 pm
Aceasta bere o sa o pun peste drojdia de la English IPA, adica un S-05.
Nu mi-am propus sa fac Colorado Red ci un american IPA pe-acolo. Daca o sa imi iasa aroma puternica pe care o astept de la EKG si Mitelfruh, data viitoare vom fi mai meticulosi si incercam un Colorado Red ca la carte.
Nu mi-am propus sa fac Colorado Red ci un american IPA pe-acolo. Daca o sa imi iasa aroma puternica pe care o astept de la EKG si Mitelfruh, data viitoare vom fi mai meticulosi si incercam un Colorado Red ca la carte.
- NeaPuiu
- Mesaje: 61
- Membru din: Lun Iul 13, 2015 4:31 pm
4 mesaje • Pagina 1 din 1
Cine este conectat
Utilizatorii ce navighează pe acest forum: Niciun utilizator înregistrat şi 2 vizitatori