Supapa evacuare - intrebare

[ispasandrei]

am si eu o intrebare legata de supapa: ieri seara am pus berea in galeata si azi a inceput sa iasa un pic de spuma pe supapa si iese apa cu spuma de sub capac. este prima oara cand mi se intampla. este vreun motiv anume? sa-l las asa mai departe?

[Laur]

Atata timp cat spuma nu impiedica iesirea CO2-ului, nu este nicio problema. La finalul fermentatiei, supapa se lasa la inmuiat si apoi se spala.
Iesirea spumei prin supapa se datoreaza fermentatiei prea puternice care apare la inceputul procesului de fermentare.
Mi s-a intamplat si mie de vreo 2 ori insa fara urmari grave.
Daca se intampla sa iasa si apa din supapa, sa nu uiti sa o completezi, pentru a avea acea delimitare intre mediul din interiorul recipientului de fermentat si mediul exterior.

[ispasandrei]

mersi mult pentru raspuns.
am complectat apa de 2 ori pentru ca a iesit.
cred ca mi-am dat seama care e problema: este un pic cam cald la mine in casa si berea avea 24-25 de grade. acum am lasat geamul deschis si sper ca se mai raceste. crezi ca exista pericolul sa nu iasa cum trebuie?

multumesc inca o data

[Laur]

Nu, daca fermenteaza in intervalul 18-25 grade, berea nu sufera vreo modificare a gustului.
Cu cat temperatura este mai mare, cu atat perioada de fermentare este mai scurta (si evident ca se produce cu o putere mai mare) iar cu cat temperatura este mai joasa, cu atat perioada de fermentare este mai indelungata.