bere de inceput

[raul81]

Am incercat si eu sa fac o bere dintr-un kit luat nu de mult timp.Sper sa imi iasa, ca vreau sa ma apuc de ceva mai serios pe baza de "all grain".
A-si avea niste intrebari in legatura cu prima mea bere:
S-a terminat prima fermentatie ,a durat cam 2 sapt. ii vreo problema??
Eu am gustat berea dupa prima fermentatie si mi se pare putin acra, ii normal treaba asta?? eu am folosit un kit de Wheatbeer.

acum este in sticle dupa ce am adaugat cantitatea necesara de zahar.cam cat timp mai trebuie sa stea la cald, tot asa 2 sapt.??? ca sa o trec la rece ca ii tot mai cald afara si trebuie sa o beau ....


va multumesc

[Laur]

Salutare,
Sper ca nu s-a intamplat nimic cu berea ta si totul va fi bine.
La ce temperatura a fermentat?
Fermentatia secundara (in sticle) dureaza circa 3-5 zile la temperatura camerei apoi muti sticlele intr-un loc racoros, pentru maturare. Daca nu ai un loc cu temperatura maxima de aproximativ 13 grade, iti recomand sa folosesi un frigider.
Dupa ce ai pus la maturat sticlele, poti gusta berea dupa circa 2 saptamani. Insa iti recomand sa lasi la maturat berea vreo luna de zile, per total.
Tine-ne la curent cu evolutia berii.

Bafta

[balauru_327]

dear Laur, omu spunea ca a folosit un kit "Wheat", si din cate am retinut de pe forum, berea de tipul "wheat" nu se matureaza.

dear Raul81, din putina mea experienta, as zice ca a avut contact cu O2-u si temperatura de peste 26 grade, cat despre infectari nu ma bag, ca nu am ce zice. Daca ai putea sa ne zici densitatea, inainte de fermentatia secundara, pentru ca si eu am facut o bere de tip "wheat" si dupa 5 zile cand avea densitatatea 1.020, aproximativ era naspa, acra,ca o zeama fara viata, nici pe departe a bere, iar dupa vreo 3 zile a ajuns la 1.012 ( am agitat o data recipientu, dupa masuratoarea cu 1.020, in care fermenteaza) batea inspre bere, am ramas...WOW. Inca ma lupt sa am cat mai putine grade la ea, si ma mentin undeva pe la 24-25.
Incearca o bere, dupa fermentatia secundara, si lasa-ne o impresie.
Numai bine, si cel mai important nu te descuraja, noi tinem cu tine !

[Laur]

dear Laur, omu spunea ca a folosit un kit "Wheat", si din cate am retinut de pe forum, berea de tipul "wheat" nu se matureaza.

Ce spui tu nu se aplica kit-urilor de bere, care folosesc drojdie de tip ALE.
Tu te referi la berea ALL GRAIN ce fermenteaza cu drojdie dedicata (BLANCHE, SAFBREW WB-06) si care nu trebuie maturata - ea se consuma proaspata.

[raul81]

revin cu detalii: (
sunt suparat ca nu a iesit nimic din berea mea.
este acra sinu face spuma mai nimic dar in schimb este carbogazoasa.

nu cred ca am facut ceva bine , dar poate data viitoare am sa reusesc.

ce bere de kit imi recomndati sa fac pentru a prinde putin "curaj" in ale beraritului.

ca vrea mai traziu sa ma apuc de ceva din allgrain acuma strang sculele pentru fabricatie.(ceva automatizat cu arduino)

[Laur]

Posibil sa fi patruns vreo bacterie in interior si sa se fi acrit.
De aceea, igienizarea echipamentului este foarte importanta.
Cat despre recomandari, poti alege orice kit, pasii tehnologici sunt aceeasi.
Curaj trebuie sa prinzi - ai avut doar ghinionul sa nu iti iasa prima bere. Din experienta mea, sansele de reusita sunt peste 95% cand faci prima bere din kit.
Succes si mai incearca.

[DragosN]

Nu stiu prea multe despre Kitul folosit dar vad ca e ceva de grau. S-ar putea ca sa fie Berlinerweiss or bere de grau in stil Berlinez. Acest stil este foarte acru la gust. Daca nu este Berlinerweiss si este Hefe-Weizen gustul ar trebui sa fie numai putin acrisor. In orice caz data viitoare sa fi sigur dezinfecteaza tot ce este folosit in a face berea.