bere produsa industrial

[Fispas]

eu sunt nou pe-aici, produc bere doar pentru a bea ceva bun, pana acum numai din kit-uri, am o preferinta pt cele muntons si ma intreb (va intreb) si eu, cum se matureaza berea la nivel industrial? ma gandesc ca la ce cantitati de bere se vand, ar trebui niste pivnite cat orase intregi pentru maturare. stie cineva cum se face? sunt curios doar, nu vreau sa-mi fac fabrica de bere

[balauru_327]

Ha ha ha.. nu vreau sa fiu rau, sa induc lumea in eroare, desi si mie mi se pare ciudat si nu am vazut cu ochi mei , dar 99% din auzite nu se matureaza berea, ci, in cateva zile( uni zic 2 alti zic 5) berea e gata.

[Fispas]

dar ce-i fac sa fie gata in 2 zile?
in plus, la toate fabricile de bere vad acele recipiente gigant din curtea fabricii, care stau afara si vara si iarna, si nu inteleg ce se face in ele. imi este cam greu sa cred ca sunt termostatate avand in vedere dimensiunea lor... consumul de energie ar fi imens

[Laur]

Nici eu nu vreau sa fiu rau insa, berea produsa in Romania nu are nevoie de a fi maturata deoarece gustul este unul simplu, fara pretentii de "after taste" sau chestii similare. Are o anumita amareala, mult CO2 si o culoare prietenoasa. Insa cam atat. Si er sa uit, se serveste foarte rece, astfel incat sa nu ai ce simti deoarece la temperatura scazuta, papilele gustative isi pierd capacitatile senzoriale.

[Fispas]

bun, pai si in alte tari? cum se matureaza milioane de litri de bere anual? desi poate am zis o cantitate mica pt un producator sa zicem ca heineken sau tuborg

[Laur]

Berile se matureazain recipienti speciali, cate 10.000 litri odata. Am vazut prin cateva documentare cate 30-40 de astefl de recipienti intr-o singura fabrica.

[Fispas]

si tot in pivnite? cred ca ar trebui aproape niste orase subterane. mai stii ceva de acel documentar? cum se numeste, sau cum sa-l caut

[balauru_327]

dar tu cum iti inchipui ca arata 10.000 litri? un cub cu latura de 1 metru are 1000 litri, asa ca un tanc de 10k litri are 10mx1mx1m sa zicem. Berea de duzina, e facuta la (d)uzina, chiar daca scrie pe ea Carlsberg/Turborg/Heineken/bla bla. Iar tancurile de le vezi tu in curtea fabricilor, de obicei sunt silozuri de cereale.

[Fispas]

oricum inseamna ceva 40 de tancuri de 10.000 litri. daca ar fi sa ai o pivnita de 6m latime din care 2 sa fie ocupati in stanga si-n dreapta de cate un tanc, ar fi lunga de un sfert de km, punand si ceva spatii intre tancuri. chiar sunt curios de acel documentar daca stie cineva unde-l pot gasi

[Laur]

Era pe Discovery din ciclul HOW IT'S MADE.
Sunt niste hale cu dimensiuni apreciabile insa recipientele sunt controlate termic. Asadar nu le trebuie o temperatura controlata in hala.